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裸斑鱼怎么做好吃

清蒸裸斑鱼:

食材:裸斑鱼、姜、葱、小米辣、盐、料酒、生抽、油。

做法:

1、老姜切一部分片,切一部分丝,小葱葱白切长段,葱绿切细丝,小米辣切小圈;

2、杀好的裸斑鱼洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味,抹少许盐,加少量的料酒,放一点姜片去腥;

3、盆里先放一些姜片打底,放入裸斑鱼,鱼面上放切好的姜丝、葱白,入蒸锅蒸15分钟;

4、鱼蒸好后取出,倒掉里面的水,放入生抽入锅蒸3分钟;

5、蒸好的鱼取出,挑出葱姜,重新放新的姜丝,葱绿,辣椒;

6、锅内放入适量植物油,烧热,淋在鱼上即可。