多吃这几种蔬菜抗菌消炎还护胃吗(什么蔬菜抗菌消炎)

导语：多吃这几种蔬菜抗菌消炎还护胃

蔬菜并不是所有人都爱吃的，很多人比较挑食，无论是任何一种蔬菜都不吃，其实我们身体里经常受到细菌的侵害，尤其是肠胃功能，再加上不爱吃蔬菜，所以肠胃不是很好，其实有的食物对抗菌消炎有帮助，有的还能保护肠胃，那么要多吃哪些蔬菜呢?

1.洋葱

洋葱中含有丰富的有机硫化物，这种物质不仅是洋葱的辣味来源，研究发现这些硫化物对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，同时还能降血压、预防癌症。因此洋葱很适合作为保健食品经常食用。长时间的高温加热会破坏洋葱中的活性物质，因此食用洋葱最好生吃或者短时间清炒。

2.韭菜

蒜素是韭菜中辛辣味的来源，同时还能抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌的繁殖，另外韭菜中还含有丰富的膳食纤维，有助促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉，都是不错的选择。

3.茴香

茴香中含有的茴香醚有抗菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌都能起到抑制作用，对预防多种感染性腹泻有很好的效果，同时还能促进炎症及溃疡的康复。茴香香气浓郁，嫩茎、叶可以作为蔬菜食用，可加上剁好的肉做馅包饺子吃，还可用来做茴香炒鸡蛋。

4.马齿苋

研究发现，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都有较强的抑制功效，尤其是痢疾杆菌，以往民间也经常用马齿苋来治疗肠炎、痢疾等疾病。马齿苋可以鲜食也可以干食，在下锅前要先清理根部，马齿苋可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。

5.鱼腥草

鱼腥草中含有丰富的癸酰乙醛，又称为鱼腥草素，这种物质具有很强的抗菌消炎作用，同时也是鱼腥草腥味的来源。鱼腥草素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长有很好的抑制作用。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。

6.紫苏

紫苏中的紫苏醛具有抑制病菌繁殖的作用，尤其是金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等病菌。紫苏还有去除腥味的作用，在食用水产海鲜时可以加入一点紫苏，既能调味去腥，也有助预防食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。

以上说到的几种蔬菜都是比较常见的，其实蔬菜的营养价值是很高的，每种蔬菜对我们人体的维生素营养都是有好处的，很多人患病都是因为没有多吃蔬菜导致的，学习了这么多，详细大家知道以后要多吃以上这些食物来帮助养胃。

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