蜂蜜芥末排骨(蜂蜜芥末搭配什么吃)

导语：美食推荐：蜂蜜芥末羊排、甜蜜酥黄菜、XO酱炒鲈鱼球制作方法

蜂蜜芥末羊排

主料：

羊排2块，紫甘蓝30g，胡萝卜20g，生菜20g。

辅料：

橄榄油适量，盐适量，黑胡椒碎适量，红酒醋适量。

步骤：

1、羊排加入盐，胡椒粉放冰箱腌一夜，第二天使用；

2、准备紫甘蓝丝，胡萝卜丝和生菜；

3、加入少许盐，橄榄油以及少许红酒醋拌匀备用；

4、法式芥末酱一勺，加入适量蜂蜜调匀成酱汁备用；

5、平底锅热底油，下羊排煎香一面；

6、翻面煎香另一面至熟；

7、把蔬菜沙拉放在底部，摆入煎好的羊排，淋入蜂蜜芥末汁即可。

小贴士：

蔬菜沙拉也可以用手头上现有的水果蔬菜什么的，不限于菜谱中所用的。

甜蜜酥黄菜

原料:

母鸡蛋250克，瓶盖1个。

调料:

白糖800克，水淀粉30克。

做法:

1.鸡蛋打散加入水淀粉，摊成蛋饼，用瓶盖按压成型备用。

2.油温烧至2成热，下锅炸至起泡定型捞出备用。

3.锅内加300克糖水，熬制拔丝。

4.将炸好的原料，翻匀放凉装盘，糖丝甩好摆造型即可。

XO酱炒鲈鱼球

主料：

鲜鲈鱼1条。

辅料：

西芹100克，荷兰豆50克，蛋清1只，蛋黄、生粉、红薯粉、青红椒少许，黄飞鸿花生米少许。

调料：

XO酱2克，精盐1克，料酒少许。

做法：

1、取新鲜鲈鱼，处理干净后，保留完整鱼骨取下鱼肉，切成薄鱼片，加入蛋清、精盐、料酒、生粉以及红薯粉抓均匀，滑油。

2、把完整鱼骨用蛋黄、生粉涂抹均匀后，下预热油锅炸至金黄色。

3、荷兰豆、西芹、百合飞水后，加入XO酱，与鱼片、青红椒一起翻炒均匀即可，与炸好的鱼骨一起装碟摆盘。

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