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饭店里的地瓜芋头糖是怎样做的

主料:地瓜两个,芋头两个;

辅料:水,白糖;

1、地瓜芋头削皮切块,切成随意形状,不要太小。洗净,沥干水分备用;

2、准备锅,加入食用油约四分之三,待油烧至七成热时将地瓜、芋头倒入锅内炸;

3、炸番薯芋头期间,铲子多翻动,都炸熟后捞出备用;

4、加清水至油锅内,加入白糖,熬成糖浆;

5、把刚炸好的地瓜芋头倒入糖浆中,翻动搅拌使其都能裹上糖浆。