自制披萨饼底的做法(如何制作披萨饼底窍门窍门)

导语：披萨前传之自制披萨饼底

披萨前传之2--自制披萨饼底

材料：高筋面粉290克，砂糖30克，盐10克，黄油30克，酵母10克，水190克（我这里的用量约够做3个9寸的）。

制作过程：

1、和面，手动揉面先将黄油和干面粉揉和再倒入水和其它材料（我是面包机揉面发酵）。待面发酵好后再将发酵好的面团分成三份盖上保鲜膜继续发酵半小时（醒面），如果温度较高膨胀至2倍即可。

2、把烤箱180度上下火预热，同时将发酵好的面团擀成面饼。

3、擀9寸的饼饼时一般我会擀大一点，到10寸左右，因为面饼会回缩（如果没有圆形的烤盘用方形的也可以）。

4、把擀好的面饼放在烤盘里。

5、用叉子插孔，尽量均匀。

6、下面是插好孔的饼底，注意饼边不要插孔。

7、放入烤箱，180度5分钟出炉即可（如果烤好的饼暂时不用，可以用保鲜膜包好放在冷冻室，备用）。

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