香菇糯米鸡做法窍门香菇糯米鸡做法窍门及步骤

1、材料：糯米、干香菇、鸡肉、生抽、生姜、料酒。

2、生姜切末，鸡肉切小块，鸡皮可单独切出备用。

3、泡好的香菇切好备用（香菇清洗干净泡发，香菇水留下）。

4、热锅烧油，下入生姜炒香，接着再入鸡皮炒到鸡皮不油腻。

5、紧接着倒入香菇和鸡肉炒香。

6、下入一点点的料酒。

7、接着把泡好的糯米倒入翻炒（糯米要浸泡半天）。

8、加入半碗的香菇水。

9、再加入两勺的生抽（就是平常吃饭的小汤勺）。

10、把炒好的食材倒倒不锈钢碗入高压锅蒸熟即可。