西红柿懒人饭的做法(家里只有西红柿和鸡蛋怎么做出美味的饭)

导语：懒人餐！2个西红柿，2只鸡蛋，1碗米饭就能做出超级好吃的盖浇饭

最近受台风影响，我们家这边下很大的雨，风也很大，吓得我都不敢出门买菜，怕大风给我刮走了，所以用家里库存的西红柿和鸡蛋做个盖浇饭。喜欢吃盖浇饭很久了，当我刚进入社会的时候，一个人在外面租房子，就特别喜欢在房子旁边的小餐馆吃饭，一个人点菜又浪费，所以我都是点一份盖浇饭对付一下。

我最爱的就是西红柿鸡蛋和宫保鸡丁盖浇饭，所以今天就做一个西红柿鸡蛋盖浇饭！

食材明细：

西红柿 2个

鸡蛋 2个

蒜片 1瓣

葱 适量

白糖 1匙

盐 适量

米 1人份

1.米淘洗干净，放电饭煲里蒸熟，水量尽量少点，做出的米粉粒粒分明比较好吃，西红柿切十字口，用开水烫一下，去除外皮切块备用

2.鸡蛋加少许盐打散，锅里倒油小火加热，倒入鸡蛋快速用筷子搅散捞出

3.锅里倒入适量油，放入蒜片和葱白小火炒香，倒入西红柿炒出汤汁

4.放1匙白糖，适量盐炒匀，倒入煎熟的鸡蛋，最后倒一点清水收汁

5.做好的西红柿鸡蛋浇到蒸好的米饭上，撒上葱花，盖浇饭就好啦

‼️小贴士：

西红柿鸡蛋其实不需要太多的调料，就已经很好吃了，西红柿出汁多的就不用加清水了，不多的就加点清水，盖浇饭多点汤汁会更好哦！

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