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如何制作羊肉干
做法众多,例举一种,具体如下:
主料:羊肉若干。
调料:盐适量、孜然粉、花椒粉、干辣椒、黑椒粉、辣椒粉。
1、将羊肉切小条,与上述调料混合腌制;
2、将羊肉肥腻部分用小火煎出羊油,油渣盛出扔掉;
3、放入干辣椒爆香;
4、放入腌制好的羊肉条翻炒,利用之前的羊油煎肉,让肉变瘦变干,略焦为宜;
5、酌情适当再加盐,孜然粉花椒粉之类的调料;
6、关火盛出即可。
功效:羊肉营养丰富,羊肉有益血、补肝之功效,对营养不良、腰膝酸软以及虚寒病症有裨益。