羊血豆腐怎样做好吃(羊血豆腐的功效与作用窍门)

导语：好吃的羊血豆腐，麻辣鲜香，营养健康，做法十分的简单！

天气寒冷的时候吃羊肉在适合不过了，羊可谓一身都是宝，每个部位都能做成美食，当然会吃的人连羊血都不会放过，于是就有了很多与羊血有关的美食。就如今天小编要教大家做的一道羊血豆腐一般。

咸香麻辣的羊血豆腐，做法十分的简单，一道菜下来几块钱就搞定，不但味道鲜美，营养价值更是十分的丰富。天气冷的时候，吃上一碗羊血豆腐，顿时浑身热乎乎的。喜欢的朋友千万不要错过，一起来学着做这道菜吧！

食材：

羊血、豆腐、白菜、蒜苗、葱、姜、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、花椒粒、盐、花生油、花椒油

烹饪技巧：

1、把豆腐切片放入油锅中，煎至两面金黄盛出。

2、羊血切片，大白菜洗净掰碎，放入沸水中加点盐焯熟后盛出备用。

3、热锅起油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒，加入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入热水煮沸，加少许生抽，蚝油，加入煎好的豆腐煮沸。

5、加入羊血，烹入少许料酒，加入花椒油煮沸。

6、煮好后的羊血豆腐盛入白菜盆中，撒上蒜苗末即可。

烹饪小技巧：

1、豆腐选老一点的，嫩豆腐容易碎，花椒油煮沸就可以，时间久了容易干。

2、先焯豆腐，再炒血豆腐，这样在颜色和生熟程度上是最好的。

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