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凉拌黄瓜可以隔夜吃吗

凉拌黄瓜不可以隔夜吃。

因为过夜的剩菜,是会产生亚硝酸。亚硝酸与凉拌黄瓜中的钠盐相结合,于是就会形成亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种有毒性的东西,是不能吃的。所以过夜的凉拌黄瓜不能吃。

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。

凉拌黄瓜制作流程:

食材:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳。