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韩国泡菜的选辣椒用哪种

做韩国泡菜选用一般的红尖椒即可。

做韩国泡菜需要的材料:

一颗大白菜,一个白萝卜,鲜红辣椒220g,辣椒粉,7瓣大蒜,一块姜,2个苹果,2个梨,1块菠萝,葡萄干适量,鱼干适量,鱼露,咸虾酱,西芹适量,韭菜适量,盐适量。

做韩国泡菜的步骤:

1、大白菜洗净,放入盐水浸泡一晚上,第二天拿出,用水冲洗,用手挤干水分;

2、白萝卜洗净切丝,倒入盐等待15分钟,把多余的水倒出挤干;

3、鲜红辣椒洗干净;

4、把红辣椒用料理机搅碎,和辣椒粉一起放入白萝卜里,搅拌均匀;

5、把大蒜,姜,苹果,梨,菠萝全部打碎放入,搅拌均匀;

6、放入葡萄干和鱼干;

7、倒入鱼露,咸虾酱,搅拌均匀;

8、放入西芹韭菜;

9、搅拌均匀放入袋子里;

10、密封好,放在暗处发酵3天,再放入冰箱等待一个礼拜即可。