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如何做鸡蛋饼干

原料:低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g。

做法:

1、先把黄油室温融化。

2、把黄油分几次打发成略微发白。

3、把糖粉分几次加入,每次加入后再充分打发。

4、把黄油打发得蓬松,加入蛋黄,每加入一个要充分打发黄油。

5、把面粉过筛后,先将面粉的三分之一加入,迅速混合看不到面粉,再加入其余的面粉。

6、用刮刀和成面团,要从下到上往上翻搅。

7、成面团后,切一小块面,揉成面饼,再拿模具制成面胚,放在烤盘里。 烤箱预热180度,15分钟左右即可。