发面蔬菜卷的做法大全(发面菜卷蒸几分钟)
导语：家常蔬菜发面卷，卷一卷上锅一蒸，营养丰富又好吃，比花卷简单
蔬菜在我们的生活饮食中是必不可少的一种食物。大人常对孩子们说，多吃点蔬菜，对身体好。蔬菜有人体所需的各种维生素，还有丰富的食物纤维，这对我们的肠道运动非常有帮助。常吃绿色蔬菜是非常有好处的。蔬菜还可以应用在面食中。像发面食物里面。发面食物我们都知道，它的特点是吃着容易消化，非常好吸收，对一些肠道脆弱的老人孩子来说，吃面食对肠胃很有好处。这次就分享一道蔬菜跟面粉搭配的美食——蔬菜发面卷。
听名字大概就能知道，是蔬菜跟面粉混合，经过发面制作而成的美食。确实如此。这个蔬菜我们选用应季蔬菜最为合适。我就喜欢吃这个季节的榆钱，含铁量非常丰富，还能清湿热，营养价值非常高。还可以用其他蔬菜，只要是自己喜欢的都可以做这道美食。
这道蔬菜卷吃着口感蓬松，里面加入了油酥，层次可以看到很丰富，带着淡淡的咸味，越嚼越香。吃的时候可以做一些蘸料，比如酸辣口味的，或者是其他涂抹的蘸料，番茄酱、沙拉酱、甜面酱等都可以使用。只要是自己喜欢就可以了。这道做法很简单，比花卷简单多次，卷一卷，上锅一蒸就可以了。非常方便快捷，喜欢的朋友不妨试一试。
【所需材料】
300毫升温水，5克酵母，一把榆钱，600克面粉，50克面粉，一勺十三香，适量盐。
【制作步骤】
1.300毫升温水里面加入5克酵母，搅拌到酵母融化。放在一边静置3分钟备用。
2.准备时令蔬菜，淘洗干净备用。
3.600克面粉放入盆中，，用前面的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
4.再加入蔬菜，和成面团，在表面涂抹上一层油，盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。
5.做个油酥。碗中加入50克面粉，一勺十三香，适量盐，淋入滚烫的热油，搅拌均匀即可。
6.发酵好的面团体积变大，表面都可以看到气孔。
7.案板上撒点干面粉，面团移过来，揉搓排气，然后整理成圆饼状。
8.再用刀分成八等份。
9.把每一份都整理圆润备用。
10.接着取一份面剂子，稍稍按扁，用擀面杖把它擀成牛舌状，在表面刷上一层油酥。
11.接着把它卷起来就可以了。
12.全部做好之后放入蒸屉上，盖上盖子，醒发到两倍大。
13.再次醒发的时间不固定，看到生坯体积变大，拿起来轻飘飘的就可以了，盖上盖子，开大火蒸，水开之后蒸12分钟。
14.时间到了之后焖 5分钟再开盖。
小贴士：
1.蔬菜可以是任何一种，切碎之后就可以跟面团混合了。
2.第一次发酵的时候可以晚上做好，然后冰箱发酵一个晚上，早上就可以直接用了。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小葵创作整理编辑！