自制葡式蛋挞不揉面不打发外酥里软好吃吗(自制葡式蛋挞的做法)

导语：自制葡式蛋挞，不揉面不打发，外酥里软好吃好做，新手也能成功

导语：想吃蛋挞不用买，教你在家简单做，不揉面不打发，简单好学还好吃

不知你是否有过这样的经历，走在大街上，突然阵阵香味扑鼻而来，再用力一吸鼻子，那股子香甜的味道仿佛进入了你的心里，仅是闻着也能让人有食欲，这便是甜品店带来的诱惑，每次路过甜品店的时候总是忍不住停下脚步，买些甜点小吃，而在众多的甜点小吃中，蛋挞是不能少的每次都要买上几个蛋挞，回家不一会就吃光了，前段时间偶然在网上看到有自制蛋挞的教程，不用揉面也不用打发，轻松便能做出外酥里嫩的蛋挞，所以便也自己尝试做了下，结果发现原来的蛋挞的制作竟是如此简单，以后再也不用去甜品店买着吃了，下面我们一起学习蛋挞的做法。

自制葡式蛋挞的做法：

备用食材：塔皮9个，蛋黄2个，淡奶油100克，炼乳20克，牛奶125克，白糖30克，玉米淀粉10克；

制作过程：第一步，一个小碗中，将蛋黄分离在其中，2个蛋黄就可以了，接下来将其他所有需要的食材都秤好量，准备到位，牛奶放入一个稍微大点的容器中，同时将分离好的蛋黄放入牛奶中；

第二步，用搅拌器将其拌均匀，然后再将秤好重量的淡奶油倒入在其中，继续搅拌均匀，接下来再将20克的炼乳倒入在其中，充分搅拌均匀后，将准备好的白砂糖分次少许慢慢加入在其中；

第三步，注意每一次加入都需要将细砂糖搅拌至融化的状态才可，待将细砂糖完全加入，最后将玉米淀粉用筛网过滤在其中，并且充分搅拌均匀，使得所有食材都可以完全融合在一起即可；

第四步，蛋挞皮准备到位，放在烤盘中，取一个蛋挞皮，倒入适量的挞液，也就是之前拌好的混合物，差不多倒8分满就可以了，按照这个方法将所有的都做好，同时烤箱预热210度2分钟；

第五步，将倒满挞液的蛋挞摆放在烤架或者是烤盘中，入烤箱开始烤，210度的温度差不多火烤25分钟的时间，蛋挞便烤好了，盛出享用。

小编总结：如今购物非常方便，我们在超市或者是网上直接买现成的蛋挞皮，就可以来做蛋挞了，不用揉面也不用打发，轻松便能做出香酥好吃的蛋挞，让你吃一次后便会上瘾，自从学会蛋挞的做法后，孩子隔三差五点名要吃，每次做的蛋挞一连能吃好几个，当然了自己做蛋挞成本低，而且还能保证干净卫生，家人吃着也会非常放心，所以非常建议大家也可以学习蛋挞的做法，让你的家人足不出户便也能享受到美味的食物，而且蛋挞的做法非常简单，相信新手也可以轻松做成功。

烹饪小技巧：

1、分离蛋黄的时候，大家可以选择用漏勺或者是矿泉水瓶子吸，非常方便，或者是你有其他更好的方法也可以用，分离的蛋黄放入一个无油的容器中；

2、牛奶中加入每种材料的时候，都需要保证充分搅打均匀，才可进行后续的操作，当然了也不用过度搅拌，但需要保证可以均匀融合在一起；

3、挞液倒入蛋挞皮中的时候，差不多8分满就可以了，当然喜欢吃挞心的，可以选择倒得稍微多一点，另外每家烤箱的情况不同，所以具体的火烤时间以及温度按照自家的情况来定。

如果你认为自制蛋挞的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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