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铁锅炖大鹅怎么做

鲜嫩可口的铁锅炖大鹅,深受人们的喜爱,该如何去制作这一道菜呢,让我们来学习一下吧。

将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫。

焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香。

放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒。

倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒。

加入老抽来调色。

盖上锅盖用大火烧开即可。