红烧日本的做法(红烧日本人)

导语：暖暖春日里，怎样做一盘营养美味的红烧日本豆腐！

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

暖暖春日里，正是赏花郊游之好时节，在日常饮食里，清淡营养的各类嫩芽蔬菜、豆腐，都是这个季节特别适合食用的。今天花儿就和大家分享美味的红烧日本豆腐的做法。

需要食材：

日本豆腐：3袋

干香菇：5-6朵

鲜虾：6只

蟹棒：3-4个

冻豌豆：适量

胡萝卜：小半根

调味料：蚝油、生抽、糖、盐、色拉油、水淀粉

做法：

1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

2、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

3、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

4、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

5、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

6、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜片和香菇翻炒。

7、再加入备用的鲜虾和豌豆。

8、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于豆腐易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠时最好。

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