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求少林酥配方
食材:低筋面粉135克、糖粉60克、黄油65克、椰蓉10克、玉米油10克、泡打粉3克、小苏打3克、盐3克、花生碎30克、蛋液适量。
制作过程:
1、将软化的黄油和糖粉慢速打匀,再快速搅拌3到5分钟;
2、分别加入小苏打、泡打粉、盐搅拌均匀;
3、慢速加入过筛的面粉,搅拌成不黏手的面团;
4、加入椰蓉和花生碎拌匀;
5、搓成大小一致的小球,放入蛋液中浸泡3到5分钟,捞起,滤干蛋液,放入盘中;
6、放入烤箱,上火190度,下火145度,烤18到20分钟,表面为金黄色,出炉,冷却。