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怎样做好红烧肉

红烧肉的做法:

1、材料:五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒、味精适量;

2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时,捞出来沥干;

3、锅里放油煸炒肉块到微黄,放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味;

4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀;

5、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐;

6、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要