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我国除有川菜粤菜还有什么菜

共有八大菜系分别为:

1、鲁菜,山东。

2、川菜,四川、重庆。

3、粤菜,广东。

4、苏菜,江苏。

5、闽菜,福建。

6、浙菜,浙江。

7、湘菜,湖南。

8、徽菜,安徽徽州。

简介:

早在春秋战国时期的中国,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜, 成为当时最有影响的地方菜,被称作"四大菜系"。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的"八大菜系"。