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大龙虾怎么烧啊
方法:
1、在活龙虾尾部位插入一支筷子。
2、在头部与尾部中间剪一下,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。
3、把虾头两面的壳翻起,把腮摘除,洗干净后放进盆子,加入适量的料酒蒸五分钟。
4、把金针菇去根后洗净,准备一锅热水,加入金针菇煮熟,沥干。
5、把粉丝在温水里浸泡半个小时,煮粉丝,后沥干。
6、把粉丝和金针菇,放入盆子里;浇上适量的生料。
7、蒸龙虾的汤汁倒进锅里;加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
8、把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形;浇上煮好的汤汁。
9、然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香;虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用。