水煮干丝的家常的做法大全(水煮干丝简单做法)

导语：家常水煮干丝，三个窍门，口感鲜香，简单好吃，爽口开胃又下饭

家常菜水煮干丝怎么做好吃？掌握三个窍门，口感鲜香，营养美味，简单易做，爽口开胃又下饭，老人孩子都爱吃。

今年的五一假期正逢立夏，气温也一下子飙升了上来，好动的孩子除了满身的汗水，还有那打不开的胃口，仅仅只有冰冻绿豆汁还能勉强畅饮外，每顿能吃两筷子的米饭，那都属于给我这个做饭的面儿了，好在，根据往年的经验，还有道超简单的美味能让孩子开胃下饭。

今天分享给大家的，就是这道让我家宝贝爽口开胃又下饭的美食，水煮干丝，当然，这是我的改良做法，更适合自家孩子的胃口。水煮干丝，听名字感觉很普通，其实，这可是一道名菜，是淮扬菜系中一道既清爽又营养的佳肴，其色泽鲜艳，汤味清鲜，口感软嫩，鲜香美味，爽口又开胃，好吃更下饭，关键，做法还超级的简单，故深受人们的欢迎。

简单好吃又营养美味的水煮干丝的家常做法：

食材：干丝2张、西红柿1个、黄瓜半根、火腿肠2根、白玉菇1小把、八角、花椒、姜丝、蚝油、生抽、食盐、食用油

做法：

1、干丝淘洗干净，切成三段，再改刀切成细丝；

2、烧一锅热水，水开后放入干丝，煮两分钟，捞出，过凉，沥干水分；

3、西红柿洗净，用刀在顶部开个十字刀，放入碗中，用开水浇烫；

4、等两分钟，即可轻松将西红柿的外皮揭去，切成小块；

5、黄瓜削皮，取半个，切成黄瓜丝；

6、火腿肠剥去外衣，切成丝；

7、白玉菇放入沸水锅中焯烫一分钟，捞出，淘洗干净，沥干水分；

8、炒锅中放入适量食用油，加入三瓣八角、一小捏花椒、少许姜丝，爆香；

9、闻到花椒的香味后，将番茄丁放入锅中，炒出红油；

10、加入白玉菇，翻炒几下；

11、加入半锅清水，大火烧开；

12、水沸腾后，将干丝放入锅中，盖上锅盖，大火焖煮五分钟；

13、将火腿肠丝放入锅中，继续焖煮两分钟；

14、调入一大勺的蚝油，炒匀；

15、倒入一勺生抽，拌匀；

16、调入适量的食盐；

17、最后加入黄瓜丝，盖上锅盖，焖煮半分钟；

18、出锅前可以撒上少许香菜碎，再滴入几滴芝麻香油即可。

水煮干丝简单易做，营养好吃，特别的鲜香美味，尤其适合刚立夏这会，天气闷热食欲不佳的时候，一上桌，半碗汤下肚，真的是爽口开胃又下饭，孩子比谁都爱吃。当然，水煮干丝虽然做起来非常的简单快手，但是，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和诀窍的，就比如今天这道快手家常菜水煮干丝，除了要依照以上的步骤操作外，还需要掌握以下三方面的窍门。

首先，天热，买来的干丝要看有没有变质，很简单，用手摸一摸，有些滑溜溜的，说明已经不新鲜了，这样的干丝千万不要选购，另外，干丝淘洗干净外，还需要焯烫两分钟，这样可以让干丝吃起来更加的爽口，当然，如果对干丝还有更挑剔的口感要求，焯烫的时候，可以加点碱面，会让干丝吃起来更加的顺滑。

其次，白玉菇是为了提鲜用的，如果没有的话，用香菇也可以，最好是新鲜的香菇，切成丁，爆出香味，比白玉菇的口感还要更加的鲜香味美。

最后，干丝虽然焯烫熟了，但是煮的时候，依然要焖煮一会儿，这是为了彻底地激发出干丝的豆香味。黄瓜丝除了起到配色的效果，还能让这道水煮干丝吃起来更加的清香爽口，当然，也可以用其他食材代替，比如彩椒等。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

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