黑米面的各种做法(黑米面怎样做)

导语：黑米面最原始的三种做法，七八十年代家里常吃，现在成了营养品

黑面馒头

主料 黑米面400g 白面 800g

辅料 酵母适量

步骤

1准备黑米面放入盆中。

2再在盆中加入白面。

3适量的酵母放入碗中。

4加入温水将酵母化开。

5将酵母水倒入面中。

6再加适量的温水，将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。

7发好的面，长到了2倍大。

8拿出面团，排气。

9分成大约每个87g的小剂子。

10每个剂子都揉圆，成馒头坯子。继续醒发二十分钟。

11帘子上放上湿的屉布，锅中放水，大火烧开。

12开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中。

13盖上盖子大火烧，开锅后转中火。

14大约半个小时关火，再闷三分钟，开盖。

15将馒头取出即可。

小米面黑米面贴饼子

1黑米粉加开水和成烫面， 稍凉后和成软面团。

2面团揪剂，擀成中间略厚，边缘略薄的圆皮，包入黑芝麻馅，封口捏严，压扁后擀成圆饼抷，饼抷两面刷上蛋液，粘匀黑芝麻，摆入抹过油的烤盘。

3烤箱预热350度，烤15分钟，取出装盘即成。

黑米面糊糊

先用冷水调成糊糊，锅里加水烧开，边搅边把糊糊倒进去，开锅就好

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