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炼乳戚风的做法

1、三个鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋黄加入12克砂糖打蛋器高速打发。

2、分次加入色拉油,打发均匀。

3、一直打到出现色拉酱的那种乳白色即可。

4、雀巢鹰唛炼乳草莓味20克加入16克清水搅拌均匀。

5、然后倒入到蛋黄糊里面,低速搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉,刮刀翻拌均匀。

7、三个蛋清加入30克砂糖,先高速打发。

8、打成这个样子再低速搅拌一小会即可。

9、取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面,翻拌均匀。

10、然后倒回到蛋白盆里面,翻拌均匀。

11、倒进模具里面(6寸),高处摔几下震出来大气泡。

12、放进预热好的烤箱,165度35分钟即可。