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老鹅怎么做好吃老鹅的吃法
老鹅炖卤干的做法:
原料:鹅,卤豆腐干,油,葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖。
步骤:
1、将鹅洗净切块,卤豆腐干切块;
2、向锅中倒入适量水,待水沸腾后,将鹅放入锅中,2分钟后捞出洗净;
3、向锅中倒入适量油,放入葱段,姜片,蒜片,香叶,八角,桂皮炒香;
4、将鹅放入锅中,倒入适量料酒,生抽,老抽,糖煸炒上色;
5、向锅中倒入足量清水,大火烧开后,转小火炖制半小时;
6、将卤豆腐干放入锅中,炖制半小时,出锅即可。