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东北春节吃什么菜

大锅烀肉,大碗盛菜,量多,小鸡炖蘑菇,酸菜、白肉、血肠,牛腩炖柿子等;

牛腩炖柿子的制作方法:

1、牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟;

2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒;

3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟;

茄子烹饪:

1、将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味;

2、将切好的番茄倒入锅中翻炒约3秒,将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟;

3、接着放盐,糖少许酱油,加少许水翻炒3到5分钟;

4、茄子变软后再加少许的油翻炒1分钟,将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅。