香蒜爆鱿鱼的做法前鱿鱼的处理

1、鱿鱼先简单冲洗一遍，擦干水分

2、将鱿鱼从中间来开，分成鱿鱼身体和鱿鱼足两部分

3、先处理鱿鱼身子部分。从头往下撕去外皮

4、将三角部分和圆桶状身子分开（便于翻过来清理身子反面）

5、将身子从内向外整个翻转，清理干净内膜、骨头、内脏残余，冲洗干净

6、清理干净鱿鱼足上部的内脏部分

7、将鱿鱼足翻转过来，挤出底部中间的硬物

8、挤出眼睛，清理干净眼部周围（眼睛附近会有稍硬的薄膜片）

9、仔细挤出足部吸盘的硬膜片

10、和身体一样撕去足部外皮，然后冲洗干净

11.鱿鱼就处理好啦！根据烹饪需要，切圈或改花刀即可。