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年糕红豆粥教程 年糕红豆粥的做法

1、食材:红豆100克、红糖适量、年糕100克、紫菜适量。

2、红豆提前浸泡,让红豆吸饱水,之后才能煮出红豆沙的口感,红豆吸饱水呈现膨胀,有时候甚至脱色脱皮的现象,总之它变得越丑就越好煮。

3、切好年糕。(麻薯也可以用来替换年糕)

4、将红豆糖煮好,期间要时不时搅拌,防止粘底。

5、将年糕煎一下,直到表面焦脆,煮出来后也是另一种口感。

6、然后放入年糕,煮软,最后出锅。

7、煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用,味道清淡但和好吃。