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山东胡辣汤怎么做
主料:
花生50g。
配料:
黄豆、豆腐皮、海带丝、大葱、猪油、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油。
步骤方法:
1、花生和黄豆提前浸泡一晚。
2、锅子放水。
3、放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂。
4、海带切细丝。
5、豆腐皮切细丝。
6、大葱切碎,姜切末。
7、锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水。
8、捞出,控干水分。
9、将其放入锅内,煮10分钟左右。
10、另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀。
11、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油。
12、放入葱姜末,煸炒出香味。
13、将炝香的葱花油倒入锅内。
14、搅拌均匀。
15、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
16、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可。