烘培的名字都有哪些(烘培主要原料有哪些)

导语：考考你是否知道，这5中烘培名称的来源，烘培不是白学的

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学习烘培的时候，我们经常对一些点心的称呼，也就是点心的专业术语不解，下面小白就专门分享分享有关西点烘培的中的一些基础常接触到的专业术语，虽然我们是业余烘培的爱好者，但是也是很认真的在学习的，不是吗？

1、什么是“派”？

在英文中“派”是源自其音译Pie的读法，是一种圆形的馅饼，用油酥面做皮，口味有咸、甜两种，一般可以供多人食用，比如：苹果派。现在应单身人士的需求，有小型派，也是快餐的一种演变。

2、“塔”是什么？

“塔”也同样源自英文的Tart的音译，也称：挞，同样由油酥面做皮，只是借助模具成型，经填馅，装饰等制作成的一种小型点心，形状会根据模型而不同，比如：蛋挞，椰塔等。

3、泡芙是怎样的？

泡芙的英文为Puff，也称哈斗、气鼓，用水或牛奶加黄油煮沸后倒入面粉中烫制，拌匀后，加入鸡蛋混合，挤成形、烘烤，填馅而成。

3、布丁是什么？

布丁源自英文Pudding的音译，又称布甸，由黄油、鸡蛋、牛奶、白糖等制成，通过蒸或烤而成一类柔软、嫩滑的点心。

4、曲奇是这样的

说起曲奇，大家都不陌生了，它的英文名字是Cookie/Cooky,是由面粉、黄油、鸡蛋为主要原料做出来的，外形小巧精致，质地松酥的饼干。小白之前的文章就有分享过曲奇的做法哦，有兴趣的小伙伴可以关注小白，翻看翻看。

5、吉士粉是什么？

吉士粉，小白第一次接触的时候，只是知道他是提香和增黄用的，原来它也叫：格司粉，主要是淀粉、变性淀粉、食用色素、食用香料、糖、乳化剂、稳定剂组成。看来为了健康还是少用为好。

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