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凉拌卤肉的调料怎么做

一、材料:盐、鸡精、生抽、醋、生姜、大蒜、香菜;

二、做法:

1、将生姜和大蒜香菜洗净,生姜切成泥,大蒜拍扁剁碎,香菜切段;

2、碗中放入适量盐鸡精生抽和醋,将处理好的1放入碗中,搅拌,撒入少许香油即可;

热花椒油:

一、材料:花椒、桂皮、八角、孜然;

二、做法:

1、油锅七成热左右,放入以上调料,煸炒出香味,滤除调料;

2、将油放入拌卤肉的盘中。