甜甜圈不用烤箱怎么做(如何做甜甜圈面包)

导语：不用烤箱的“甜甜圈”面包的口感，操作步骤简单，在家就能做

大家好！我是小松厨房。今天分享一款不用烤箱的“甜甜圈”，香甜松软，面包的口感，焦糖色外表，蓬松饱满。

这几天一直为儿子的早餐吃什么而发愁，儿子几天前一直吵着说要吃“甜甜圈”，用烤箱做比较麻烦，想了想，干脆直接用油炸吧，效果应该和烤的味道、口感差不多吧，话不多说直接做起来！

做法步骤：

一、高筋粉200克、两个带壳鸡蛋65克、低筋粉30克、酵母3克、盐3克、黄油20克、糖粉10克、温水80克、细砂糖50克。

二、面包机里倒入200克高筋粉，打入2个鸡蛋、酵母3克、盐3克、细砂糖50克、温水80克。除黄油和糖粉以外的所有材料混合均匀，开始搅拌和面。

三、面包机低先速搅打2分钟，再转高速5分钟，然后转中速2分钟。取出一小块面团看出膜状态，用两手伸开面团，手指在薄膜上戳个洞，边缘有锯齿，这时候可以判断出膜状态在7层左右，

再下入20克黄油继续揉面。先低速2分钟，再转高速5分钟。

时间到了后再取出一块面团看状态，用手掌伸开面团，可以伸出手套膜，用手指戳一个洞，边缘平滑无锯齿，这时的出膜状态在9层。面团就搅打好了。

四、准备始发酵，温度控制在30度，湿度70%，发酵40分钟。

五、面团已经发酵两倍大，案板撒入手粉，轻拍排气，然后把面团翻面，折叠揉圆整形。

六、把面团分割成60克左右的剂子子，每个剂子排气、整形、揉圆，盖入保鲜膜松弛10分钟。

七、取一个松弛好的剂子，轻轻按压拍扁，用甜甜圈模具压出形状，一个甜甜圈的胚子就完成了。

八、全部做好后，温暖处二次发酵30分钟至发酵一倍大即可。

九、油温热至180度，下入甜甜圈炸制，45秒左右翻面，再炸制30秒左右捞出沥油。

十、在甜甜圈表面筛上糖粉，油炸甜甜圈制作完成。

咬一口，真是幸福甜蜜，两宝贝吃得津津有味，没有烤箱的宝爸宝妈们在家也能做。

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