导语：平菇这样做太好吃了，酥脆爽口，比肉还香，出锅后10分钟就空盘

平菇这样做太好吃了，酥脆爽口，比肉还香，出锅后10分钟就空盘

蘑菇的种类多得很，平菇就是其中一种，在菜市场上也最常见。并且它所含有的营养价值非常高，平菇素、维生素、矿物质、膳食纤维等等，每一种都能起到一定的效果，对人体非常有益。

说到平菇，大家能想到什么做法？炒制、做汤应该是人们最常用的2种制作方法，但是这2种做法，其实很多人都不喜欢。做出来的味道，总有人感觉怪怪的，因此久而久之就对平菇“不感冒”了。

其实平菇，还有一种做法，好吃得很，大人小孩都无法拒绝。

这种做法也就是炸制，炸出来的蘑菇又酥又脆，甚至比肉还要香。尤其是趁热吃，别提多美味了，刚出锅小孩子都要抢着吃。

那么炸蘑菇究竟要怎么做，才会更酥脆更美味呢？接下来给大家分享，蘑菇的正确做法，喜欢的话在家试试看吧。

【炸蘑菇】

需要的材料：平菇200g、盐、胡椒粉、鸡蛋1个、面粉40g、玉米淀粉40g、食用油

1、首先准备一朵平菇，一定要买新鲜的，炸出来会更加美味。我们把平菇撕成小朵，接着放到水里清洗干净。

2、下面准备给平菇焯一下水，锅里的水烧开之后，把平菇放进去，不用焯水太久，2分钟左右差不多就可以了，捞出来之后，一定要将其水分完全控干，然后放到一旁晾一下，直至表面无水分。

3、晾晒的这一会，我们需要调制一下面糊，把面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉放到一块，将其搅拌均匀。然后开始往里面加水，水量一定要控制好，直至把面糊搅拌成可以挂成一条线的状态就可以了。

4、接下来我们把晾干的平菇放进去，让其均匀挂上面糊。锅里倒上油，加热到6、7成热时，把蘑菇一条一条地放到油锅里，开始炸。炸的时候可以不停搅动蘑菇，受热均匀的同时还可以防止炸糊。

5、炸到颜色金黄，感觉比较酥脆的时候，就可以控干油分捞出来了。这样炸好的蘑菇，放到盘子里，就可以听到很清脆的声音，吃起来非常酥脆。

6、最后还可以撒上一点辣椒面、椒盐、胡椒粉等等一起吃，味道更丰富。

大人小孩都爱吃的炸蘑菇，朋友们学会了吗？家里的平菇不要只会炒制、做汤了，试试这样做，味道更香更受欢迎。

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