冬菇焖鸡的做法大全(冬菇炖鸡的做法大全)

导语：秋季滋补调理好伴侣——冬菇焖鸡，10分钟焖出鲜香！

冬菇，一句话形容就是营养丰富味道好，冬菇和鸡更是可以互相提升香气的好朋友。加入了木耳和黄花菜，木耳爽脆，针菜味鲜，整个菜口感更美味多层！

食材：

三黄鸡

1斤

冬菇

6个

木耳

适量

黄花菜

适量

葱姜蒜

适量

做法：

1、鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时。

2、冬菇、木耳、黄花菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。

3、冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用。

4、起油锅，放入葱姜蒜，煎香。

5、滑入鸡块翻炒均匀。

6、加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。

7、加入冬菇、木耳、黄花菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇黄花菜都会吸水，因此要注意粘锅。

8、翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。

9、待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。

10、装盘，撒入小葱，开吃！

香菇素香，鸡肉鲜嫩，二者组合香气发挥到了极致，吃货必不可少的“仙”（鲜）肴！

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