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如何做马布鱼

原料:马布鱼、油、花椒、盐、酒、香葱、红彩椒等。

步骤:

1、将马布鱼去除污物,清洗干净备用;

2、从鱼肚中间部位轻轻剖开,有利于油煎;

3、在干燥的锅中先用盐翻炒花椒粒,出香味后,取出,同盐一起碾成末状;

4、用小火油煎马布鱼,趁热加几滴白兰地,或度数高一点的白酒,待鱼变色后,加少许香葱粒。

5、以口感甜脆的红色彩椒为搭配,并撒上制作好的花椒盐。