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土豆片鸡蛋汤的做法
前几天下了一场中雨,家里又停了暖气。早上起来,还觉得冷飕飕的,那必须来碗土豆片鸡蛋汤来暖和一下肠胃啊。
取一个中等大小的土豆,去皮洗净,切成薄片备用。
取一个鸡蛋打散,大蒜切片,备用。
取炒锅开火,热锅凉油下入蒜片爆香。
然后下入土豆片,翻炒1分钟。
我做的一人份的,所以加一碗温水。
煮2分钟,因为是新土豆,很容易熟。煮土豆的时候,取5克淀粉,加少许水调成一个水淀粉,下入汤中,可以让汤粘稠。
加入水淀粉后,再煮个1分钟,下入蛋液,加盐搅拌均匀即可。
关火出锅,成品图如下。
早上喝上一碗,浑身舒坦了。