菌菇豆腐汤的功效与作用(菌菇豆腐的做法大全)

导语：滋阴益肾、活血润燥、增强免疫力的菌菇豆腐鲫鱼汤来了

哈喽！小伙伴们我来了！

今天给大家分享的是菌菇豆腐鲫鱼汤。这道汤菌菇豆腐汤绝对高营养、低脂肪，简单易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鲜美清香，令人回味无穷。其中豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥；蟹味菇、白玉菇、黑木耳等菌菇类原料，不仅滋味鲜美，还营养丰富，具有滋阴益肾、活血润燥、防止便秘、增强免疫力等多种营养功效。让我们一起来学学吧。

食材：

鲫鱼一条，嫩豆腐一小块，菌菇适量（蟹味菇、白玉菇、黑木耳等），生姜一块，香葱一根，枸杞适量。

做法：

1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏和里面黑色的腹膜，清洗干净，在鱼背上划几刀，放盐，姜丝，一勺料酒腌10分钟。豆腐切小块。

2.锅中放清水，水开后放菌菇，焯水三分钟捞出。

3.锅中放油，油温七成热的时候放鲫鱼，一面煎好以后翻一面再煎，两面煎好放姜丝，葱段，放一勺料酒去腥。

4.倒入适量的开水，一定要用开水煮鱼汤，水要一次性加足。

5.大火烧开，煮10分钟左右，煮鱼汤要用大火，汤才容易变奶白，然后放菌菇，放适量的盐调味。

6.出锅前放枸杞和葱花点缀。无需放鸡精，味道就已经非常鲜美啦！

怎么样，做法是不是很简单，快试着做给家人们品尝吧。

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