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驴肉炖豆腐怎么做啊

1、将驴肉用凉水泡5至6小时,泡出血水;

2、将驴肉切块后再次浸入凉水中十分钟左右,豆腐切成块后浸在冷水中;

3、撇去表面的浮沫,捞出备用;

4、在锅中放少量的油,油热后,放入葱、姜和大料爆香;

5、将驴肉放入锅中并放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒五分钟左右取出;

6、在锅中加入适量开水,倒入煸炒好的驴肉,用小火炖3个小时;

7、向锅中加入豆腐块,炖半小时后即可出锅享用。