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回锅肉怎么做好吃而不腻

解决方法为:

1、五花肉焯水,煮至8分熟;

2、切成薄片,沥干水分;

3、洋葱切块儿,去掉芯儿,炒的时候自动散开;

4、西兰花切成小朵,泡在盐水里;

5、青椒切成块儿,沥干水分;

6、美人椒斜着切断;

7、土豆片切好放在水里;

8、准备材料:泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣;

9、玉米油、菜籽油混合预热;

10、改小火,放入五花肉,立刻盖上锅盖,油炸出一半的时候关火,用余温炒肉,避免开盖溅到身上;

11.小火放入豆瓣;

12.转中火,再将配菜全部放入,加适量盐,炒至半熟后,改小火,炒到一点微糊即可。