干锅鱼片的正宗做法(干锅鱼片怎么做好吃又简单)

导语：干锅鱼片鲜嫩软滑，有食客甚至都不想让推荐

| 餐厅人气|

★★★

坐标：郑州市淮河路与伏牛街交叉口。这是一家刚开的店，吸引了不少吃货前来，人气还是挺旺的。我们在这里还遇到了一位可爱的大姐带着孩子来吃饭，提起这味道，她两眼放光，这也太可爱了~~

| 菜品及价位|

★★★

这里主打的就是斑鱼锅，分为椒香干锅和酸菜金汤锅两种。小份都是89元，大份119元。小份就足够两三个人，这样看价格也不算太贵。招牌椒香干锅还能做成微辣、中辣和麻辣三种口味。

| 菜品口味 |

★★★

平时和朋友约饭吃斑鱼锅，估计大家脑海里浮现出的就是热气腾腾的鱼火锅。今天这个椒香鱼锅却是干锅，对，没错，干锅！上桌前还要激辣椒油，一勺下去浓烈的椒麻气息扑面而来，这味道也太香了！

用筷子扒开，里面却没有很多的油，也没有辣椒炸糊的味道。嫩白的鱼肉、绿绿的葱花配着火红的辣椒，让人格外有食欲。

鱼片被片的厚薄均匀，薄而规整，筷子夹起来也不会碎掉。原本还担心这种干锅鱼片没有鱼火锅入味，尝上一口才知道这担心是多余的。鱼肉新鲜吃起来有嚼劲，椒麻香味足。温馨提示，夹鱼片时不要抖得太狠，带点花椒碎吃更有味。

在这里吃饭还有一个小惊喜，每一份斑鱼锅都会附送一小瓶酱，香辣酱或者酸菜酱。其实只要你点一个锅底，做完鱼之后师傅都会把锅里的酸菜或者辣椒捞出来做成酱给你打包带走。这酱拿回家炒菜拌饭蘸馒头都不错，感觉赚到了。

采访过程中遇到一位大姐，说其实内心是很不希望我们推荐这家店的，因为怕太多人来这里吃饭，那她再来就要排队了。是不是很有意思？

总的来说，这家斑鱼锅整体口味不错，鱼肉新鲜，味道丰富也比较足，口味可以给4星。人均30到40元的性价比还是很高的，给四星半。这家店整体可以给到四颗星。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

- 斑鱼锅的二三事 -

店名：旨有鱼椒香斑鱼锅

地址：郑州市淮河路与伏牛路交叉口西50米路北（点击导航）

消费：人均30元

营业时间：11:30-14:00 17:00-21:00

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