炸猪皮怎么吃啊(炸猪皮怎么做好吃)

导语：特别喜欢吃炸猪皮，原来在家里炸猪皮要掌握几个小窍门才能做好

炸猪皮的家常做法，摸索了很久，总算是找到了有效的方法，急不可待地与大家分享，让喜欢吃炸猪皮的朋友都能够在家里做出这道美味。

好多天没有写文章了，因为感觉机器审稿只是看排版和字数，对文章的内容并不能够真正的识别。三个月以来，写了许多家常菜的做法，都是平时生活中的经验积累，各个步骤都做了非常详细的介绍，也得到了许多朋友的赞赏。两次申请原创都没有通过，现在已经再次有了申请原创的机会，但是我已经打算不再申请了。

申请原创，可以使文章获得更好的推荐机会，让更多的朋友读到文章。申请不通过，文章推荐次数就少了，对喜欢家常菜的朋友来说，能不能看到文章就看缘分了。如果想要迅速增粉而通过原创，其实很简单，只要把自己生产的茶叶拿点出来抽奖，通过抽奖就可以迅速涨粉，从而达到通过原创的目的。但是，这样玩好像没什么意思。我喜欢和真正喜欢做家常菜的朋友一起分享快乐！就算是抽奖，也要等到人多的时候再一起玩。所以，敬请期待！

好了，闲话少说，正式工作，分享炸猪皮的心得。

家常炸猪皮

以前炸猪皮，总是找不到方法。于是，多方讨教，结果也没有找到适合在家里做的好方法。

一天，在炒花生米的时候，突然有了灵感：能不能像炒花生米一样，冷锅冷油来炸猪皮？于是，马上试验。

第一步：处理猪皮

先把猪皮煮熟，然后剔干净猪皮上的肥肉，夹干净猪毛，用剪刀把煮熟的猪皮剪成小块，趁着好天气，把猪皮晒干、晒透，直到猪皮晒到硬邦邦的才算是晒好了。

第二步：炸猪皮

冷锅中加入少量冷的花生油，煤气炉打开后关至最小火，马上倒入晒好的猪皮，用锅铲轻轻翻炒，随着油温的逐步上升，猪皮开始变软。

炒了一会，猪皮开始起泡。

继续再炒一会，猪皮开始膨胀起来。

当大部分猪皮都膨胀、起泡变大以后，检查一下有没有个别猪皮没有完全膨胀起来，如果有的话，将其铲至油中，猪皮受热就会迅速膨胀。

因为火很小，油温合适，猪皮不会炸糊，而会全部都膨胀起来，达到一个最佳状态。

把炸好的猪皮盛起来，加入适量清水浸泡，下一餐就可以用来煮大白菜了，一道美味的家常菜就形成了。

总结：这样在家里炸猪皮，猪皮会膨胀得非常漂亮，既不会炸糊，也不会浪费太多的油。炸完猪皮的油可以用来炒菜，猪皮大小合适，想吃多少炸多少，非常简单、方便。

我是“八两红”的老郑，爱吃、爱喝、爱做菜。感谢您的阅读，如果您喜欢我介绍的家常菜，就点赞并关注我吧。

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