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干煸茧蛹的做法

用料:蚕蛹数只,圆葱半颗,蒜苗1颗,朝天椒7个,盐3克,面粉500克,料酒2汤匙,鸡精3克,十三香2克,麻椒粒20粒,八角2半,蒜2克,姜2克,葱3克。

步骤:

1、清洗茧蛹洗两三次,煮八分熟即可;

2、将茧蛹切开后把黑东西拿出;

3、把十三香放面粉内后一同放入茧蛹内搅和均匀;

4、放进锅内炸酥脆,表面至金黄色;

5、另起锅中放入八角和麻椒;

6、出现八角味道之后放入葱姜蒜爆香;

7、最后加入辣椒,炒香出辣味后放圆葱、蒜苗、十三香和盐;

8、随后放茧蛹、鸡精,翻炒一分钟即可。