干煸茧蛹的做法

用料：蚕蛹数只，圆葱半颗，蒜苗1颗，朝天椒7个，盐3克，面粉500克，料酒2汤匙，鸡精3克，十三香2克，麻椒粒20粒，八角2半，蒜2克，姜2克，葱3克。

步骤：

1、清洗茧蛹洗两三次，煮八分熟即可；

2、将茧蛹切开后把黑东西拿出；

3、把十三香放面粉内后一同放入茧蛹内搅和均匀；

4、放进锅内炸酥脆，表面至金黄色；

5、另起锅中放入八角和麻椒；

6、出现八角味道之后放入葱姜蒜爆香；

7、最后加入辣椒，炒香出辣味后放圆葱、蒜苗、十三香和盐；

8、随后放茧蛹、鸡精，翻炒一分钟即可。