河南人爱吃的卤面怎么做(河南卤面的正宗做法)

导语：姑娘隔三差五就要吃河南卤面，超好吃还不长肉

By 是清儿吖

用料五花肉 250克长豆角 1把西红柿 1个葱 2根姜 适量八角 2个花椒 适量盐 适量十三香 1勺老抽 2勺料酒 1勺淀粉 适量蚝油 1勺花椒粉 1勺

做法步骤

1、五花肉不喜欢吃肥肉的把肥肉分开，其他切丝，肉丝放碗里，放入一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉抓一下

2、长豆角洗净切段，切的稍微长一点

3、西红柿洗净切块

4、起锅，锅里不用放油，中小火把肥肉放进去炒出去油就可以把肥肉扔了，把八角，花椒炒出香味，盛出来不要

5、葱姜洗净切段（姜我不喜欢吃，就切的大了点，方便我捡出来）

6、油温热把肉炒一下，炒至变色，放葱，姜

7、放豆角，西红柿炒一下，然后依次放入盐，十三香，老抽，蚝油，在放一点点花椒粉炒至断生

8、然后放点开水，煮两分钟

9、放入面条，（我在超市买的熟面条）拌匀

10、蒸笼里加水烧开，然后把面条平铺在上面，中大火蒸10分钟就可以吃了

11、喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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