如何煮鸡蛋羹

材料：四个鸡蛋、盐少许

步骤：

1、鲜鸡蛋四个；

2、加入与鸡蛋同量的清水和少许盐，打开至均匀；

3、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物；

4、经过滤的蛋液明显细嫩了好多；

5、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了。