大白棉花糖怎么做(白棉花糖怎么做)

导语：棉花糖--大白的做法步骤

可爱简单又好吃。泡咖啡最佳搭配。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

蛋清45g 白砂糖A（蛋清用）30g 吉利丁片2片 水40ml 白砂糖B（水用）120g 玉米淀粉若干

棉花糖——大白的做法步骤

1. 玉米淀粉炒熟。

2. 炒熟的玉米淀粉铺在盘子里。用鸡蛋压出一个一个的小坑。

3. 1.吉利丁片放水泡软。2.白砂糖120g+水40ml放锅中煮到110度。然后熄火，加入泡软的吉利丁片。

4. 蛋清加白砂糖30g打成细小泡沫后，把煮好的糖浆加入蛋清中。再高速打至浓稠出现明显纹路。问路出现后慢慢消失的状态即可/

5. 然后装入裱花袋。挤在玉米淀粉上的坑里。（若想做颜色，就把色素加进打好的霜里调均匀，再装入裱花袋来挤就可以拉。）

6. 同时有些朋友觉得这样太浪费玉米淀粉了。也可以直接挤出来在桌面上。

7. 凉至表面不湿粘后即可一个一个裹粉。（大约放至一晚差不多了）

8. 第二天用毛刷一个一个的刷掉表面多余的粉末即可。

9. 个人发现在粉坑里的棉花糖比较元。在桌面的棉花糖有一面平扁些。最好在粉坑里做。

10. 最后根据自己喜好用巧克力画上图案就可以拉。

11. 我爱大白。

12. 搭配咖啡最佳选着。

小贴士

其中有两种定型方式，都可以。只是我觉得用粉坑定型的比较好看。

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