五花肉怎么卤的做法及配料(五花肉怎么做卤肉)

导语：夏天五花肉要这样吃，简单卤上一锅，汤汁拌米饭超级过瘾好吃

今天我们来做一款特别棒的家常美食，食材超赞，口感更赞哦，绝对让人吃得非常过瘾。我们这款美食的主要食材包括五花肉、香菇、鹌鹑蛋、洋葱等等。尤其把五花肉切成非常袖珍的小块，这样能够更好地搭配鹌鹑蛋，使其颜值和口感更加诱人。

夏天五花肉要这样吃，简单卤上一锅，汤汁拌米饭超级过瘾好吃！最为重要的是它有一股浓郁的香味，每一口都非常解馋。即使不怎么爱吃肉的人也会对这款美食大加赞赏哦！

现在就一起来感受一下这款超棒的美味吧，做法很简单，食材的价格也不是很贵，成本还是非常亲民的。但是可以做上一大锅，让全家人都吃得非常开心哦，一款人见人爱的美食，荤素搭配，食材给力，每一口都超诱人，现在就一起来品尝一下吧。

【香菇鹌鹑蛋卤肉】

制作配料：五花肉2块 洋葱半个 生姜2片 干香菇1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 葱结1个 冰糖1块 桂皮适量 香叶适量 鹌鹑蛋适量

制作方法：

1、准备2块五花肉，切成小块备用；

2、洋葱切成小块，生姜2片；

3、五花肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水几分钟；捞出来沥干水分；

4、香菇提前浸泡，清洗干净切成小块备用；

5、锅中少加一点植物油，油热后把洋葱倒进去炒至焦黄色，把洋葱捞出来备用；

6、再把五花肉倒进去，小火慢慢把多余的油脂煎出来；

7、从锅边淋入一些料酒，再加入生抽、老抽、盐、蚝油，翻炒均匀；

8、加入半瓶啤酒，再加入清水，没过五花肉就可以，最后加入香菇丁，1个葱结、桂皮、香叶，盖上盖子，大火烧开，转小火焖；

9、再把鹌鹑蛋煮熟后去皮，加进去；继续焖煮；

10、直到五花肉炖至熟烂就可以出锅了。

11、夏天炖一锅这样的卤肉饭，汤汁拌米饭超级的下饭好吃，专治没有食欲！

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