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阿胶鸡蛋糖水的做法

阿胶溶于水中易于吸收,鸡蛋和冰糖的香甜味能遮盖阿胶的焦皮味,这种做法就象平常喝糖水一样,一点都不觉得象是在吃药,口感香甜,回味悠久。

准备好材料。

砂锅里放入冷水,把火调到最小,然后把阿胶放入水里。

不停地用筷子搅拌阿胶。

利用水温将阿胶溶化。

当阿胶完全溶化时,这时砂锅的阿胶水也将近沸腾,把冰糖放入。

再把鸡蛋打入阿胶糖水里,用筷子搅散成蛋花即可。