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食品科学与工程专业图书

1、《食品化学》,作者是谢笔钧;

2、《食品工程原理》,作者是赵思明;

3、《食品工艺学》,作者是夏文水;

4、《食品科学导论》,作者是江波;

5、《食品工厂设计原理》,作者是陈守江;

6、《食品微生物学》,作者是何国庆;

7、《食品科学》,作者是王璋;

8、《食品安全与卫生学》,作者是张妍;

9、《酿造工艺学》,作者是张宗舟;

10、《食品营养学》,作者是金龙飞。