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冷拌扇贝肉的做法窍门 怎么做凉拌扇贝肉

1、原料:新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。

2、扇贝清洗干净,入锅大火煮开。

3、取出贝肉,在原汤中清洗下,捞出。

4、菠菜洗净,切寸段。

5、入开水中焯烫一下。

6、捞出摊开,晾凉。

7、姜蒜切末,扇贝肉和姜蒜末混合。

8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

9、添加菠菜,滴几滴香油拌匀即可。