干锅鱿鱼需要什么配菜(干锅鱿鱼好吃吗)

导语：下班还点啥外卖，这道干锅鱿鱼须快到飞起

好久没有认真下厨房做过菜了，冬天已经来临，需要热气腾腾的食物来刺激味蕾，干锅鱿鱼须有肉又有菜

By 风烟00

用料鱿鱼须 1000g蔬菜 若干姜蒜 适量盐 适量火锅底料 一块麻辣鱼调料 适量面饼 1个

做法步骤

1、喜欢吃的素菜洗净

2、素菜切片改小刀备用

3、再准备点容易熟的菜分开洗净放一旁备用

4、同样改刀切小块备用

5、准备姜片、蒜块、葱段、青花椒备用

6、选用一小块火锅底料

7、四个鱿鱼须处理干净

8、鱿鱼须切小段备用

9、素菜先焯水，焯水的时候可以放少许食盐，菜的口感更好

10、加点盐焯水的菜颜色也更好看，口感更脆

11、鱿鱼须也要快速焯水捞出

12、锅中加菜籽油，放一半的麻辣鱼调料和火锅底料一起炒香

13、再放姜片、葱段，大蒜和青花椒炒香

14、先放鱿鱼须炒香

15、再放素菜一起炒入味

16、喜欢吃面饼的可以放一块，加少许水煮开入味

17、黄瓜、洋葱块、芹菜段和豆干快出锅之前再放，不需要煮太久，不然影响口感

18、出锅之前撒上葱花，一道干锅鱿鱼须出锅了，喜欢吃的菜和鱿鱼须都有，天冷了好合适！

小贴士

鱿鱼须焯水的时候不需要时间太长，像黄瓜之类的素菜要后放，不然太软了就没有菜的鲜味儿了

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