八大菜系浙菜有什么(浙菜八大名菜)

导语：「中国八大菜系之浙菜」很多人不知道的五大浙菜美食，有吃过吗？

中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

浙江菜是中国历史上是十分悠久的一种菜品之一,特点非常的鲜明味道非常的甜美，具体有哪些代表菜肴美食呢？小编整理了一些出来供大家参考，内容不分排序，还想了解什么内容请在评论区留言，喜欢的别忘记关注哦[比心]（回顾长沙/广东/重庆/西藏/北京等各地美食推荐的，点击小编头像可看）一丶西湖醋鱼【推荐理由】就算没来过浙江，西湖醋鱼在任何地方都是很知名的，又名和“叔嫂传珍”与“宋嫂鱼羹”属于姊妹菜型。主要特色在于对鱼肉的处理非常讲究，加上一般要用两口锅，一口煮鱼，另一口准备烧鱼用的汤汁，过程中不用一滴油，成品甜中带酸，肉质软嫩，还有几分蟹味，非常鲜美[爱慕]

西湖醋鱼

二丶三丝敲鱼【推荐理由】作为一道家喻户晓的传统浙菜经典之一，三丝敲鱼和锦绣鱼丝、爆墨鱼花并称为“瓯菜三绝”,制作简单，几乎家家能做。主要制作关键在于“敲鱼”，先将鱼肉去皮去骨，切成针片，拍上干淀粉后，再用木槌敲成薄鱼片。“三丝”指的则是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝这3样辅料，成品肉质滑嫩，汤鲜味美，非常美味[飞吻]

三丝敲鱼

三丶东坡肉【推荐理由】东坡肉其实在川菜，鄂菜等菜系中都有，且各地做法不同风味也不同，但是起源是浙菜的特色传统名菜之一，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉。主要是半肥半瘦的猪肉，加香料配料配料焖煮而成，成品色如玛瑙，晶莹透亮，吃起来软而不烂，肥而不腻，吃上一口绝了[泣不成声]

东坡肉

四丶清汤越鸡【推荐理由】清汤越鸡可以说是享有绍兴“菜中皇后”之誉，浙菜中的汉族传统风味名菜之一，也是古时的朝廷贡品。主要是把越鸡去除内脏后放在砂锅里小火焖煮1个小时，再加上火腿、笋片、香菇、绍兴黄酒等佐料清炖而成，肉质白嫩，精华都是在汤中，喝起来味道鲜美浓郁[惊喜]

清汤越鸡

五丶宋嫂鱼羹【推荐理由】宋嫂鱼羹又称为赛蟹羹，上面也说了，与西湖醋鱼算得上是两道姊妹菜，也是一道汤菜，不只是浙菜的代表，也是杭州的四大名菜之一。主要是用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，再以火腿丝、香菇丝和竹笋丝等为辅料加以烩制而成羹菜，关键它的味道有着明显的蟹味，加上色泽黄亮，鲜嫩滑润，很是鲜美[呲牙]

宋嫂鱼羹

美食可以滋润舌尖，文字则可以温暖心灵[笑]注：内容仅供个人参考，有想了解的地方美食欢迎在评论区留言[比心]欢迎收藏转发，转载请标明出处[心]（记得点赞关注哦，下篇持续更新中，我们不见不散）[送心]PS:想看长沙，成都，重庆，武汉，北京等，可以点击小编头像查阅

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